副菜や箸休めにぴったりの、旨みがギュッと詰まった漬物です。作り方もシンプルで簡単。
このレシピの生い立ち
塩麹を買ったので。
材料
- きゅうり 2本
- 塩麹 大さじ2杯
作り方
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1
きゅうり2本をゴシゴシとしごくように洗う(味が染みやすくなる)
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2
水分を拭き取ったきゅうりのヘタを切り落とし、斜めに切っていく。
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3
ジップロックに、切ったきゅうりを入れ塩麹を入れ揉みこむ。空気を抜き閉じる。
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4
冷蔵庫で冷やして約1〜2時間後に完成。
コツ・ポイント
一晩漬けても美味しいですが、1時間でもしっかり味がつくような気がします。
