きゅうりのピリ辛漬け

お酒のつまみを即席でなにか一品ってときや、辛いものが好きな方、きゅうりがたくさんあるけどサラダばっかりもな〜って方に！
このレシピの生い立ち
本にあったレシピに、以前飲み屋さんで食べた味を思い出し手を加え新しいレシピにしてみました。

材料

  1. きゅうり 2本
  2. 塩 少々
  3. 漬け汁
  4. 酢 大さじ1と1/2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. ごま油 大さじ1/2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. にんにく 1片
  10. しょうが 1片

作り方

  1. 1

    きゅうりをたたいて、好みの大きさに切り割る。

    塩を少々ふり、水気をとっておく。

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方1写真
  2. 2

    漬け汁を作る。

    にんにく、しょうがはみじん切りにして、後の材料と混ぜる。

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方2写真
  3. 3

    タッパーにきゅうりを入れ、漬け汁を入れて蓋をする。

    全体にまわる様にタッパーをふりふり。

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方3写真
  4. 4

    好みの漬かり具合になったら‥

    出来上がり！

    • きゅうりのピリ辛漬け作り方4写真

コツ・ポイント

＊20~30分もあれば即席で漬けれます。（後はお好みの時間でどうぞ。）

＊好みで食べる時にゴマをかけてもいいですし、パクチーなんてあったらもっと素敵になりますょ！

Tags:

きゅうり / ごま油 / しょうが / しょうゆ / にんにく / 塩 / 砂糖 / 豆板醤 / 酢

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