夏の野菜をさっぱりといっぱい食べれます。疲れたときにもささっとおいしく出来て助かってます☆
このレシピの生い立ち
実家の父が作ったという大きくてしっかりしたきゅうりをもらったので。
まるごと1本食べれて、疲れて帰って来た時でもすぐに食べれるサラダを作ってみました。昆布ポン酢にはまっていて、かけてみたらドレッシングよりもさっぱりとしていて、飽きずに毎日食べてます。
材料
- きゅうり 1本
- ブロッコリー 1/2房
- アボカド 1/2個
- アスパラ 3本くらい
- にんにく 1かけ
- 塩 少量
- 昆布ポン酢 適量
作り方
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1
きゅうりはなるべく太いものを。1本を全て斜め切りにする。
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2
ブロッコリーは一口くらいに割き、アスパラははかまを取って4等分にしておく。
アボカドは1センチくらいの角切りにしておく。 -
3
鍋を火にかけ、沸騰したお湯に皮を剥いたにんにくを1かけ入れ、塩を多めにいれる。
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4
ブロッコリーとアスパラの太い部分からゆでる。時間差（30秒程）で残りのアスパラをゆでる。（少しやわらかめがおいしい）
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5
きゅうりを盛ったお皿に温かいままのブロッコリー、アスパラ、角切りにしたアボカドを入れ、昆布ポン酢をかける。あれば「アボカドサラダドレッシング」を併用すると更においしさup!
コツ・ポイント
アスパラやブロッコリーをゆでる時は味をつけることが目的なので、お湯にはにんにくとしっかりめの塩を振る。ゆで加減はお好みですが、やわらかめのほうが後からかける昆布ポン酢がよくしみておいしいです☆
