きゅうりと鶏肉、パプリカの中華炒め。
このレシピの生い立ち
きゅうりはシャキシャキ。パプリカも歯ごたえがある一品。
材料
- 鶏もも肉 大１枚
- 塩 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2分の１
- きゅうり 一本
- 黄パプリカ 2分の１
- サラダ油。 大さじ１
- おろし生姜 ３センチ
- 酒 大さじ2分の１
- 粗挽き黒こしょう 小さじ2分の１
- ごま油 少量
作り方
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1
鶏もも肉は皮と一緒に5ミリ幅の細切りにする。塩。酒。片栗粉をまぶしておく。
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2
きゅうりは皮を剥き。縦半分に切って斜め切りにする。黄パプリカは縦に1センチ幅に切る。
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3
フライパンにサラダ油を入れ熱する。鶏肉を炒めて取り出す。
フライパンにサラダ油を足し、おろし生姜、きゅうりとパプリカを -
4
入れて炒め、塩をふる。鶏もも肉を戻し、酒、粗挽き黒こしょう。ごま油を加えて炒める。皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
火加減は中火で行う
