きゅうりと鶏ひき肉炒め

炒めたきゅうりも美味しい♪あんかけで味がからんでご飯にあいます♪このレシピの生い立ち本で見たきゅうりの中華炒めをアレンジ

1. きゅうり 4～5本
2. 鶏ひき肉 300ｇ
3. 片栗粉 大さじ3
4. 焼肉のたれ（おろしがお勧め） 適量
5. 中華だし 1カップ（作っておく）
6. 砂糖 大さじ1

1. 1

   きゅうりを3cmぐらいのスティックに切り、片栗粉と一緒にビニール袋にいれよくふる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、鳥のひき肉を炒める。ぽろぽろになってきたら①を入れさらに炒める。

3. 3

   きゅうりが透明ぽくなってきたら、中華ダシ、焼肉のたれをまわしかけさらに炒める。

4. 4

   とろみが出てきたら味を見て、お好みで砂糖で調味する。

コツ・ポイントきゅうりに片栗粉をまぶしてあるのですぐにとろみが出てきます。③ではだまにならないように手早く混ぜましょう。砂糖はそれぞれのご家庭で使う焼肉のたれにあわせてください。たれがなくても「ネギ塩味」「塩コショウ味」でも出来ます。