きゅうりと鱧の皮のごま酢あえ

塩もみしたきゅうりと合わせて、すりごま入りの甘酢であえたもの。 これが、なかなかオツな一品です。このレシピの生い立ち胡麻で健康に

1. きゅうり ２本
2. 塩 少々
3. 鱧の皮 ３０ｇ
4. 甘酢 米酢 ５０ｃｃ、砂糖１２ｇ、塩 小さじ１/３
5. 白いりごま 大さじ２
6. おろし生姜 少々

1. 1

   甘酢の材料を電子レンジで加熱して煮溶かし、冷ましておく。

2. 2

   きゅうりはうすい小口切りにして、塩水に５～１０分つけて絞る。　

3. 3

   鱧の皮はフライパンでから炒りするし、さましておく。白ごまは半ずりにする。

4. 4

   ①と②と③を混ぜて、器に盛り、おろし生姜をのせる。

コツ・ポイントちなみに、はもの皮には、皮膚の老化防止効果があるコンドロイチンがたっぷりだとか…！