きゅうりは、叩くと味がよくしみ、食感も変化して面白いです。オイスターソースを使うと、簡単にコクとうまみが出ます。
このレシピの生い立ち
夏に旬をむかえる野菜たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。
深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能popや野菜レシピカードを置いていただいています。
材料
- きゅうり ４本
- 豚バラ肉 １４０ｇ
- 酒 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１/２
- ごま油 小さじ１
- オイスターソース 大さじ１強
- 減塩しょうゆ 大さじ１/２
- 黒こしょう 少々
- 糸唐辛子 少々
作り方
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1
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をまぶしてなじませておく。
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2
きゅうりは端を切り、袋に入れて袋の口を閉じたら、めん棒でたたく。食べやすい大きさにちぎる。
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3
フライパンにごま油を熱し、２を入れて強火でさっと炒める。１を加えたら中火にして、具材に火が通るまで炒める。
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4
オイスターソース、しょうゆで味付けし、黒こしょう、糸唐辛子を加えて混ぜる。
