きゅうりと豚こまの簡単炒め

きゅうりを使ったおかず。お弁当にも。オイスターソースが香って少し中華風に。このレシピの生い立ちきゅうりを使ったおかずが作りたくて。

1. きゅうり 2本
2. 豚こま肉 150g
3. 料理酒 大さじ3
4. しょうゆ 大さじ3
5. しょうが（チューブで可） 大さじ1/2
6. オイスターソース 小さじ1
7. オリーブオイル 大さじ2
8. 片栗粉 少量
9. いりごま 適量

1. 1

   豚こま肉に料理酒、しょうゆを大さじ1ずつとしょうがを揉み込んでおく。きゅうりは細めの乱切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、①の豚こま肉を揉み込んだ汁ごと加えて、中火で軽く火が通るまで炒める。

3. 3

   ②にきゅうりを加えたら、火力を強めて一気にきゅうりに火を通す。

4. 4

   きゅうりが炒まってきたら、残りの料理酒、しょうゆと、味を見ながらオイスターソースを加えて混ぜ込み、中火で煮詰める。

5. 5

   ④の煮汁が減ってきたら、片栗粉を少量軽くふり掛けてから混ぜ込み、火を弱めて残りの煮汁を飛ばす。

6. 6

   ⑤にいりごまをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント炒めるだけです。きゅうりを入れたら火は強めで。