さっぱり×こってり。
名古屋でお馴染みの、チューブ味噌『つけてみそかけてみそ』を使いました
このレシピの生い立ち
家庭菜園のキュウリがたくさんあったので。また、お酒にも合うものを考えてて思いつきました。
材料
- 木綿豆腐 2/3丁
- キュウリ 一本
- 肉味噌
- 玉ねぎ 1/2
- 合挽き肉 70グラム
- ゴマ油 大さじ1
- ショウガ 少々
- 塩コショウ 少々
- 酒 大さじ2
- つけてみそかけてみそ 大さじ2
作り方
-
1
豆腐は1センチくらいの厚さにスライスして、水を切る
-
2
キュウリは薄切りにしたものを、千切りにする。
-
3
◆肉味噌の作り方
玉ねぎはみじん切りに、ショウガはすり下ろしておく(チューブでもOK) -
4
フライパンにごま油をひき、ショウガを入れ、玉ねぎを軽く炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉を入れ、塩コショウをする -
5
挽き肉に火が通ったら、お酒、味噌を入れ、少し水分を飛ばす。
-
6
1の豆腐の上に2のキュウリを乗せ、最後に5の肉味噌をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
肉味噌に豆板醤か赤唐辛子を少し入れてピリ辛にするのもオススメ！
