きゅうりと春雨の中華和え

お気に入り。中華献立の時の定番の副菜です。このレシピの生い立ち中華風の和え物を食べたくて。

1. 緑豆春雨 60gくらい
2. ささみ ２本
3. カットワカメ 大さじ１ほど
4. ミニトマト ４個ほど
5. きゅうり ２本
6. 【調味料】
7. 砂糖 大さじ１
8. 酢 大さじ２
9. しょうゆ 大さじ２
10. ゴマ油 大さじ１/２
11. こしょう 少々

1. 1

   きゅうりは千切り。ミニトマトはヘタをとり、４等分に切る。

2. 2

   春雨はゆでておく。カットワカメはもどしておく。

3. 3

   ささみを耐熱皿に並べ、酒をふってふんわりとラップをかけて、レンジでチン。500wで３分ほど。 加減してください。

4. 4

   ささみに火が通ったら、割いておく。

5. 5

   材料を全て調味料で和える。

コツ・ポイント調味料を合わせておき、半量ほどで一旦和える。しばらくして、水っぽくなってきたら水分を捨てて、残りの調味料でもう一度和えるとしっかりした味に。