疲れた胃に優しい☆癒しのスープ〜
このレシピの生い立ち
夏の暑さの疲れで胃腸も弱りがちな秋に新ショウガときゅうりを使って、体に優しいヘルシースープを考えてみました。
材料
- きゅうり 2本
- 新しょうが 適宜 人参と同じぐらいの分量
- 人参 1/2本
- しいたけ 4枚
- 水菜 1/2袋
- 鶏胸肉 1枚（２００g）
- 固形スープの素 4個
- しょう油 大2杯
- 塩・胡椒 適宜
- サラダオイル 適宜
- 酒 大2杯
- 水 1500ｃｃ
作り方
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1
きゅうりは、縦半分に切り、斜め切り、人参、新しょうがが短冊切りにする
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2
鶏胸肉は、細切れに切り、しいたけは細切りにする
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3
鍋にサラダオイルを入れ、加熱し鶏肉、きゅうり、新しょうが、人参、しいたけを炒める
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4
3.に水、固形スープの素を入れ、煮立ってきたら、お酒を入れる
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5
火を弱め、しょう油、塩。胡椒を入れて、味をととのえる
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6
最後に5ｃｍぐらいに切った水菜を入れ、さっと火が通ったら、火を止める
コツ・ポイント
＊スープに春雨を加えたり、スープにご飯を入れて、雑炊風にしてサラサラ食べても美味しいです
