家にある食材を使って簡単な副菜に。きゅうりって炒めると案外いけるんです。
このレシピの生い立ち
中国工場への出張時に社員食堂できゅうりの炒め物を食べて案外美味しいものだと驚きました。それを参考に、家で余りがちな野菜を使って簡単な塩炒めにしました。
材料
- きゅうり 1本
- キャベツ 大3枚くらい
- にんじん 1/3本くらい
- ごま油 大1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 砂糖 少々
- ☆がらスープ 小1
- ☆しょうゆ 小1/2
- ☆酒 大1
- ☆水 大1
- 白ごま(お好みで) 適量
作り方
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1
野菜は良く洗う。
キャベツは4cm角位に切る。 -
2
きゅうりは塩ずり、皮を縦に3箇所剥いてから5～7mmの輪切りにする。
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3
にんじんは薄い細切りにする(火を通す時間短縮の為)。
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4
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
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5
フライパンにごま油を入れて熱し、にんじん、きゅうり、キャベツを順に入れて炒める。
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6
キャベツが、しんなりしたら塩、こしょう、砂糖少々を振り、混ぜ合わせておいた調味料を入れ軽く混ぜ合わせる。
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7
皿に盛り、お好みで白ごまをかけて完成！
コツ・ポイント
特にないですが、野菜のサイズ等で使用する分量、味付けもお好みで変えてみて下さい。
