きゅうりともやしのサッパリパリ炒め

家の残りもので作りました。いつものもやし炒めにきゅうりとお酢を加えたら・・・すごくサッパリ美味しい味になりましたー。☆☆家族の健康を守る青いレシピコンテスト☆☆で賞をいただきましたーm(_ _)m感謝です。ありがとうございます。このレシピの生い立ち家の残りもので作りました。もやし炒めはよく作りますが、きゅうりとお酢を加えてみたところ、ナムルのようでとっても美味しかったです。これは安上がりですし、夏にはピッタリの炒め物だと思いました。

1. きゅうり １本
2. もやし １袋
3. 椎茸 ３枚
4. 卵 ２個
5. ごま油 大さじ１～２
6. 中華だしの素 大さじ１杯程度
7. 塩 適量
8. こしょう 少々
9. 酢 大さじ１

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   きゅうりは千切りにします。もやしはサッと洗って水気を切ります。椎茸はスライスします。卵は割りほぐし、軽く塩・こしょうを加えておきます。

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   フライパンを熱し、ごま油大さじ１を入れ、椎茸をサッと炒め、塩こしょうをします。卵を入れ、炒り卵状にして、取り出します。

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   ２のフライパンに、ごま油を足して、もやしを炒めます。中華だしを入れ、塩・こしょうをし、きゅうりと先ほど取り出した椎茸入りの炒り卵を加え、サっと炒めます。

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   最後に酢大さじ１をかけ、混ぜたらできあがりです。

コツ・ポイント塩加減はお好みで加減してください。今回は練り中華だしで作りましたので、大さじ１より少なめにしました。