きゅうりとささみの薬味和え

ラー油を使ったちょっとピリ辛なメニュー♪このレシピの生い立ちザーサイを調味料として使ってみました。冷たい中華麺、そうめんのトッピングにするとバランスのよい一皿になります。

1. きゅうり １００ｇ（１本）
2. ささみ １００ｇ（２本）
3. 酒 大さじ１
4. 塩 少々
5. 生姜 １０ｇ
6. 白ねぎ ２０ｇ
7. ザーサイ １５ｇ
8. ラー油 小さじ１
9. 白すりごま お好みで

1. 1

   きゅうりは縦半分に切り、斜めにうす切りにする。

2. 2

   生姜、ザーサイは千切り、白ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ささみを耐熱皿にのせ、塩、酒をふり軽くラップをして、レンジ（５００W)で３～４分、間で裏返し加熱する。

4. 4

   ３．が中まで加熱できたか確認してから粗熱をとり、細かくさく。

5. 5

   ボウルにすべての食材を混ぜ合わせ、ラー油、すりごまを加えて和える。

コツ・ポイント６４Kcal、塩分０．７ｇ水分の多いきゅうりは汗などで水分が失われがちな夏にぴったりの食材です。ささみを加えることで食べ応えのある副菜になります。ささみを水切りした豆腐にかえてもOK!