ノンオイルのさっぱり副菜。
このレシピの生い立ち
よく作るきゅりとささみの和え物。
飽きないように色んな味付けをと思って。
材料
- きゅうり １本
- ささ身 2本（約120g）
- コーン(缶) 大さじ2
- ◇レモン果汁 大さじ1
- ◇液体塩麹（10倍希釈用） 小さじ1
- ◇はちみつ 小さじ1/2
作り方
-
1
きゅうりは斜め薄切りにした後、縦4等分に切る。ボール等に入れ、ひとつまみの塩でもみ、5分程度おいてからぎゅっとしぼる。
-
2
ささみは常温にもどし、筋があれば除く。フォークで数カ所刺し、酒小さじ２、塩ひとつまみをなじませ耐熱容器に入れる。
-
3
ささみを電子レンジで1分加熱したら一度取り出し、ひっくり返してからもう一度５０秒レンジにかける。
（５００ｗの場合） -
4
手で触れるぐらいの熱さになるまで放置。（余熱も使って火を通します。）ささみを手で裂いて食べやすい大きさにほぐす。
-
5
きゅうりとササミ、コーン、◇をボールの中でよく和える。
コツ・ポイント
ささみは電子レンジの加熱を極力短めにし、余熱でじっくりおくことによってしっとり仕上がります。レンジから取り出す際は、やけどしないように気をつけて下さい。
