きゅうりとかぶの浅漬け

かんたんで美味しい、ぱりぱりきゅうりとつるつるかぶの浅漬けです！
このレシピの生い立ち
スーパーで、かぶを見て、かぶときゅうりのお漬物食べたくなり、きゅうりも買ったんですけど、浅漬けの素を買い忘れたので、自分で作ってみました笑

材料

  1. かぶ 1株
  2. きゅうり 1本
  3. 塩 小さじ1
  4. 白だし 大さじ1.5
  5. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  6. 生姜 1/4個くらい
  7. 塩こんぶ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぶを茎と分けて白い方を、1口大に切る。(ちょっと厚めに切る方が美味しい)

  2. 2

    きゅうりを1口大に切る。(これもちょっと厚めに切る)

  3. 3

    かぶときゅうりをビニール袋に入れて塩を入れてよく揉んで、10分放置する。

  4. 4

    その間に生姜を千切りして、針しょうがを作る。

  5. 5

    放置したかぶときゅうりから水分が出てきてるので、それをしっかり絞る。(めんどくさい人は、袋から出さないでもOK)

  6. 6

    かぶときゅうりを移し替えて、そこに白だし、塩こんぶ、輪切り唐辛子、針しょうがを入れて、５分ほど放置する。

  7. 7

    盛り付けて完成！

コツ・ポイント

絶対針しょうが入れてください！

塩こんぶは、味の素とかでも代用可能です！

塩もみを結局するので、きゅうりの板ずり工程を省いてますが、してもいいです！

1~2日漬けるのも美味しいです！

Tags:

かぶ / きゅうり / 塩 / 塩こんぶ / 生姜 / 白だし / 輪切り唐辛子

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