ポキが好きなので
このレシピの生い立ち
アボカドがいまいち硬かったのできゅうりで代用してみたら美味しかったです(o^^o)おつまみにもおすすめです♪
材料
- ★きはだまぐろ 300g
- ★玉ねぎ 1/4玉
- ★ごま油 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★レモン汁 小さじ1/2
- ★おろしにんにく 1片より少し少なめ
- きゅうり 1/3本
- もみのり 適量
作り方
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1
まぐろは塩を軽く振り、料理酒で10分ほど付けて臭みをとる（臭みなければこの工程は省いてください)
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2
その間に★の調味料、材料を合わせておく
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3
10分置いたまぐろは、キッチンペーパーでしっかり水気をとる
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4
まぐろを2-2.5cmのダイスにカットし、合わせた調味料に1時間ほど漬け込む
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5
きゅうりを薄くスライスする
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6
ご飯に盛る前に漬けたまぐろにきゅうりのスライスを混ぜる
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7
ごはん、ポキの上にもみのりを添えて風味アップ♪
コツ・ポイント
玉ねぎはお好みで微塵切り、薄くスライスどちらでもいいと思います(o^^o)きゅうりは、盛り付け前に混ぜた方がきゅうりの水気がでないので、そうしています(^^)
