ご飯のおかずに！酒のあてに！色々試して勉強しました。きゅうりが安い季節には断然お得です。すいかの皮は初挑戦ですが美味しい
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。
材料
- きゅうり ４本
- にら 半束
- ★調味料★
- 塩辛 大さじ１
- にんにくすりおろし ２粒
- しょうがすりおろし １欠
- 梨又はリンゴすりおろし ６分の１
- ナンプラ 小さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 韓国粉唐辛子粗め 大さじ１
- 韓国粉唐辛子細め 小さじ１
作り方
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1
きゅうりの皮をピューラで剥きます
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2
半分に切ります。
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3
次に縦に半分に切り、真ん中半分に切ります
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4
きゅうりの種を取ります
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5
塩を振りかけ２０分～３０分位置いて置きます
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6
塩辛です。他の調味料と混ぜ合わせます。水気をきったきゅうり、適当な大きさに切ったにらを混ぜ合わせます
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7
半日位したら食べれますが次の日の方が味が馴染み更に美味しいです。
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8
出来上がりです
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9
韓国粉唐辛子です。粗め、細め
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10
すいかの皮は、皮を剥き、きゅうり同様塩をかけしばらく置きます。すいかの皮は初挑戦ですが美味しいですよ！歯応えも良いです
コツ・ポイント
きゅうりの種をとる事です。水っぽくなってしまうので。塩辛を入れると味が良くなるし、おかずにもなります。。
