きゅうりしめじの紫蘇酢和え

きゅうりはスライスして塩もみして水気を切っておき、しめじは茹でておきます。

油揚げはキッチンペーパーに挟み押して油抜きして、１ｃｍぐらいに切ります。

後は全てを混ぜ合わせたら完成です。

こちらの青紫蘇ドレッシングを使いました。