春キャベツの一番外側を美味しく食べたくて作ってみました♪
このレシピの生い立ち
春キャベツの外側、サラダにするには少し固い…ので炒めてみました。味付けはゴーヤチャンプルーが好きなので、ゴーヤの代わりにキャベツで作ってみたら大成功！とっても美味しくできました♪
材料
- 豚肉 200g
- 厚揚げ(豆腐でもOK) 1パック
- 春キャベツ(普通のキャベツでもOK) 3~4枚
- 卵 2個
- ほんだし 小さじ1
- 塩、こしょう 適宜(塩は気持ち多目)
- 醤油 小さじ1
- 鰹節 適宜
- 油 適宜
作り方
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1
キャベツはざく切り(芯の部分は細く切る)。豚肉、厚揚げは適当な大きさに切る。
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2
フライパンに油をひき豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わったら厚揚げを入れ軽く炒めます。
キャベツを入れてさっと炒めます。 -
3
ほんだし、塩、こしょう、醤油を入れ軽く混ぜます。
とき卵を回しかけ、軽く混ぜ合わせます。 -
4
器に盛り鰹節をかければ完成！
コツ・ポイント
味はしっかり付けた方が美味しいです。厚揚げだと水が出ないので冷めても美味しいですよ♪
