家に七福神がやってきたかのような幸福感！という意味がある福神漬けです。
今回は食感の良いレンコンを使用しています♪
このレシピの生い立ち
万能きび酢ドレッシングを使用したレシピを紹介したいと思い、考えました。
材料
- レンコン水煮 100g
- 生姜 5g
- 輪切唐辛子 10切れ
- 水 100ml
- 万能きび酢ドレッシング（奄美自然食本舗） 100g
- だし昆布 3㎝各1枚
作り方
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1
レンコンは、薄めの銀杏切りにする。
生姜は千切りにする。 -
2
鍋に、レンコン、生姜、輪切り唐辛子、水、万能きび酢ドレッシングを入れて中火にかける。
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3
沸騰したら2分ほど煮てレンコンを引出し、煮汁が半量になるまで煮詰める。
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4
保存容器に、だし昆布、レンコン、煮汁を入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩浸けて完成！
コツ・ポイント
レンコンは、さっと煮て、煮詰めた煮汁に浸ける事で、食感良く仕上がります。
