きびなごの南蛮漬け

70円のきびなごが豪華なご馳走に♪酸っぱ過ぎない南蛮タレがうちの味。美味しい♪このレシピの生い立ちきびなごが70円。安っ!!節約レシピです♪

1. きびなご 15～20匹
2. 小麦粉 適量
3. 揚げ油 適量
4. ◆南蛮酢
5. ダシ 80ｍｌ
6. 黒酢 20ｍｌ
7. 醤油 10ｍｌ
8. 砂糖 小さじ2

1. 1

   きびなごの水気をふき取って小麦粉をまぶして油でカラッと揚げる。
2. 2

   揚げたらすぐに南蛮酢に漬けこむ。※南蛮酢は小鍋で加熱しておく。
3. 3

   千切りにした人参と胡瓜も一緒に漬けて馴染ませる。
4. 4

   器に玉ねぎのスライスをひいて３を盛って貝割菜を添えたら完成。

コツ・ポイント簡単で美味しいです。いつも鰯などで作りますが今回はきびなごが安かったので^^絶品です☆