きのこ豆乳deリゾット

お好きなきのこを好きなだけ、
クタっと炒めて食べちゃいましょう！
豆乳とチーズで味がまとまります♪

材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. マッシュルーム 2個（お好み量）
  3. えのき 1/2パック（お好み量）
  4. しめじ 1/2パック（お好み量）
  5. えりんぎ 1本（お好み量）
  6. ベーコン（今回はダイスカット使用） 25ｇくらい（お好み量）
  7. にんにく 1かけ
  8. ♪ブイヨン（コンソメ） 3個
  9. ♪ローリエ 1枚
  10. ♪水 400cc
  11. ナチュラルチーズ 100ｇ（お好み量）
  12. オイル 大さじ1
  13. 豆乳 ミニ1パック（125ml入りでした）
  14. 塩・黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    オイルを入れた鍋に、スライスしたにんにくを入れ、弱火で香りを出します。そこへみじん切りにした玉ねぎとベーコンを加えます。

  2. 2

    中火で焦がさないように炒めながら、きのこ類を加え、さらに炒めます。

  3. 3

    2に、♪とご飯を加えて弱火で煮ます。

    ご飯の固まりをほぐしながら、スープがほとんど無くなるくらいまで（＾＾）

  4. 4

    チーズ・豆乳を入れて、煮溶かします。焦がさないように気をつけて！

    塩・黒こしょうで味を整えたら完成です☆

コツ・ポイント

チーズを入れる前に、ローリエを取り出してください！

しいたけ入りもgoodです。

ふやけて結構な量になるので、4人くらいでちょうど良い量かも？です　(*´-｀*)ゞ

Tags:

♪ブイヨン（コンソメ） / ♪ローリエ / ♪水 / えのき / えりんぎ / しめじ / にんにく / オイル / ナチュラルチーズ / ベーコン（今回はダイスカット使用） / マッシュルーム / 塩・黒こしょう / 玉ねぎ / 豆乳

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