秋ならではのおいしさ☆きのこたっぷりとろっとした汁物です！
このレシピの生い立ち
11/18に恵比寿のなすび亭というお店で食べました☆早速チャレンジ
材料
- しいたけ 4枚
- 舞茸 1パック
- ヤマブシダケ 1パック
- シメジ 1/2株
- えのき 1/2株
- ブラウンえのき 1/2株
- 出汁 1.5L
- 薄口醤油 大さじ1
- 塩
- 水溶き片栗粉
作り方
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1
シイタケは5mm幅でスライス、えのき類は5cmの長さに切る。えのきは小さめに手で裂いて、ヤマブシダケは一人二切れくらい回るように手で裂く。シメジも小房に分ける。
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2
出汁で1のきのこ類を煮始めます。
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3
きのこに火が通ってきたら、薄口醤油と塩で味を決めます。水溶き片栗粉で、薄～くとろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
粉の出汁とか使ってもおいしく出来ると思います。きのこはたくさんの種類があった方が良いですね～
