きのこたっぷりのカレーです、じゃが芋や人参が苦手の人はこんなのはどうでしょうか
このレシピの生い立ち
きのこ類が苦手な息子に食べてもらえるようにと、息子の好きなカレーに入れてみました
材料
- 牛スライス肉 ２００ｇ
- しめじ １００ｇ
- えのきだけ １００ｇ
- エリンギ １００ｇ
- たまねぎ １個
- 市販のカレールー ３皿分
- にんにく １片
- 水 ５００ｃｃ
- ご飯 ６００ｇ
作り方
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1
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
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2
しめじはほぐし、えのきだけは石突きを落として長さを半分にしてほぐし、エリンギは4センチ長さの拍子木切りにする
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3
フライパンにサラダ油を加熱し、にんにくと牛肉とたまねぎを炒める
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4
たまねぎが透き通ってくれば、しめじとえのきだけとエリンギを加えて炒める
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5
きのこがしんなりとしてくれば、水を入れて沸騰させる
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6
沸騰したら火を弱めてカレールーを混ぜながら溶かす
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7
ご飯をお皿に盛り、カレーシチューをかけて出来上がり
コツ・ポイント
きのこの種類や分量は一例です。しいたけや舞茸などを使っても良いでしょう
