こんにゃくはさておき、秋～な感じの一品です。ありそうでない(？)組み合わせのきんぴらです☆
材料
- 板こんにゃく １枚
- さつまいも（中） １本
- エリンギ １パック
- しめじ １/２パック
- サラダ油 適量
- 酒 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１.５
- ●みりん 大さじ２
- ●醤油 大さじ２
作り方
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1
さつまいもを拍子切りにし、水にさらす。
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2
水を切ったさつまいもを耐熱皿に入れ、ラップをして６００ｗで４分加熱する。
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3
こんにゃくを短冊状に切り、湯がいてざるにあげておく。(※あく抜き不要のこんにゃくを使いました）
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4
エリンギをさつまいもと同じくらいの大きさに切り、しめじは石づきを除いて裂いておく。
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5
フライパンにサラダ油をひき、水分がとぶまでこんにゃくを強火で炒める。
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6
エリンギとしめじ、酒を加えて炒める。
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7
さつまいもも入れ、ほんのり焼き色がつくぐらいに炒める。
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8
●の調味料を入れて味付け。
出来上がり！
コツ・ポイント
強火で炒めること。
出来立てより、時間が経った方が味が馴染んで美味しいと思います。
出来立てより、時間が経った方が味が馴染んで美味しいと思います。
