きのこを薄切り豚とシソで巻きました。外はカリッと中はジューシー☆おろしポン酢でどうぞ！
このレシピの生い立ち
肉巻きをアレンジしましたが、紫蘇にはおろしポン酢が１番合うと思い、肉巻き自体には塩コショウだけという、シンプルな味付けにしてみました☆
材料
- 豚薄切り肉 １００ｇ
- 紫蘇 ４枚
- ぶなしめじ 1/2パック
- 塩コショウ 少々
- 大根おろし 1/8本
- ポン酢 大さじ１．５
- サラダ油(炒め用) 大さじ０．５
作り方
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1
薄切り豚に紫蘇としめじ(５本程)を置き、巻いていく。全体に塩コショウを少々振る。
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2
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を引き、巻いた肉を焼いていく。周りがが焼けたら、弱火にして蓋をして中まで火を通す。
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3
大根おろしを作る。
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4
お皿に盛って、おろしポン酢を添えて出来上がり☆
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼くことで、巻いたきのこにも火が通ります。外はカリッとしていても中の肉汁がとてもジューシーなので大丈夫です。
