きのこの米麴ポタージュ

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1. ぶなしめじ・エリンギ合わせて 100ｇ
2. 中華スープ 300㏄
3. 信州みそ 大さじ1/2
4. 生クリーム 大さじ1
5. 米麴（甘酒） 大さじ1
6. 水溶き片栗粉（1：1） 大さじ2
7. サラダ油 大さじ1

1. 1

   ぶなしめじ・エリンギを粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油を入れ、①のきのこを炒める。

3. 3

   ②に中華スープ、米麹、みそを入れ軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ生クリームを入れる。

コツ・ポイント米麹を（甘酒）を入れることで優しい甘みがプラスされます。