きのこの炒めナムル

天日干しで栄養価up。ごまとニンニクの風味で沢山食べて元気にな～れ♪このレシピの生い立ち使い残しのきのこ…いろんな種類のきのこを一度に消費するには???と思い、天日干ししてナムルの要領で炒めてみました。

1. しめじ 1株
2. 舞茸 1パック
3. エリンギ 6本
4. 椎茸 3個
5. ごま油(炒め用) 大匙2～3杯
6. にんにく(みじん切り) 1片
7. ☆鶏ガラスープの素 3ｇ
8. ☆酒 大匙1杯
9. ☆醤油 大匙1杯
10. ☆胡麻 適宜

1. 1

   きのこ類を、食べやすい大きさにスライスする

2. 2

   ざるに広げて、半日位天日干しする

3. 3

   温めたフライパンに、ごま油を入れにんにくを炒め、2のきのこを入れ炒める

4. 4

   ある程度、火が通ったら☆を順番に入れて炒めたら出来上がり

コツ・ポイント特にありませんが、にんにくは好みなんで入れなくてもごまの風味だけでも十分いけちゃいます。