きのこの柚子胡椒のパスタ

とってもさっぱり！なのに、バター使いで濃厚に。
一皿で、満足のいくパスタです♪
このレシピの生い立ち
鍋をつつきながら、どうにかして大好きな柚子胡椒を、簡単に料理に使えるか・・と思った時に。毎日の様に食べている、パスタに使うしか無いと思いました。

材料

  1. エリンギ 好きなだけ
  2. 鶏もも肉 好きなだけ
  3. 柚子胡椒 チューブで3cm
  4. パスタ 180g
  5. 塩（パスタ茹で用） 適量
  6. ・にんにく 適量
  7. ・バター 適量
  8. ・醤油 適量
  9. ・塩胡椒 適量
  10. かいわれ 適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます！たっぷりのお湯で、アルデンテ(^ ^)お塩も入れましょう。

  2. 2

    エリンギは縦に細長く切っておきます。手でやっちゃっていいですね。

  3. 3

    にんにくは、芯をとって刻みます。潰してから刻むと、良い香りが出ます。鶏もも肉は、適当な大きさに切っておきます。

  4. 4

    バターで、にんにくを軽くソテーしましょう。焦げて苦味が出ない様に弱火でじっくりね。

  5. 5

    ４に鶏肉を投入しましょう。じっくりと火を通す。

  6. 6

    ある程度火が通ったら、エリンギを入れます。足りない様なら、バターを追加しましょう。

  7. 7

    ６に、パスタの茹で汁・柚子胡椒・醤油を入れて、よーく柚子胡椒がのびたら、パスタを入れます。

  8. 8

    全体に絡める様にまぜて。塩胡椒で味を調えます。

  9. 9

    かいわれを飾ったら、完成です(^m^)

コツ・ポイント

きのこの・・と言いながら、この時はエリンギのみ。いろんなきのこを使ってみてください♪

他にも、玉ねぎや長ねぎを使ったり。

上に海苔や大葉、小口ねぎをのせても、とってもおいしいです。

パスタは手早く、ちゃちゃっとがポイントです♪

Tags:

かいわれ / エリンギ / パスタ / ・にんにく / ・バター / ・塩胡椒 / ・醤油 / 塩（パスタ茹で用） / 柚子胡椒 / 鶏もも肉

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