かんたん常備菜。酒のつまみにも、副菜にも。
このレシピの生い立ち
洋食は一品食卓になりがちですが、こういうのが副菜であると、食卓バランスが良くなりますね。
材料
- きのこ類 ３パック
- にんにく ２かけ
- 鷹の爪 １本
- ★オリーブオイル 大３
- ★酢 大３
- ★砂糖 大1/2
- ★塩 小１/2
- ★こしょう 小１/2
- ★パセリ 小１
作り方
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1
オリーブオイル（分量外）大さじ１程度に、輪切りにして種を抜いた鷹の爪、にんにくスライスを弱火で炒める。香りを立たせます。
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2
きのこ類を投入、弱～中火で軽く炒める。
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3
★を入れかきまぜ、火を止める。冷蔵庫で冷やして味をなじませたらＯＫ。
コツ・ポイント
お好きなキノコを用いて作ってください。個人的に、食感、お財布、味、総合的にバランスのいいオススメ３種は、しめじ、えのき、えりんぎですね。
（※130929 塩、こしょう分量変えました）
（※130929 塩、こしょう分量変えました）
