炒めて作るきのこマリネです。
このレシピの生い立ち
茹でて作っていましたが
炒めてしてみました。
材料
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 2片
- 椎茸 1パック
- しめじ 1パック
- 甜菜糖 大さじ1
- 米酢 大さじ3
- カレー粉 大さじ1
- 胡椒 適宜
- ローリエ 1枚
- 水 80cc
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。
器にを取り出しておきます。 -
2
フライパンに残っているオリーブオイルオイルできのこ類を炒めます。
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3
水80c cを入れ甜菜糖を入れます。
酢、カレー粉、胡椒、ローリエを入れて更に煮ます。 -
4
最初に取り出したオイルと和えて完成です。
コツ・ポイント
糖質が気になる時はお砂糖の量を減らしましょう。酢の量を変えたり米酢をバルサミコ酢に変えたり自由自在！
