冷たいシャキシャキの千切りキャベツに、アツアツのきのこのソテーをかけたホットサラダです♪
キャベツがちょっとしんなりして、
おかずにもなるのでご飯も進みますよ～^^
材料
- まいたけ 半パック
- エリンギ 半パック
- ブラウンえのき 半パック
- ニンニク １かけ
- ベーコン １枚
- オリーブオイル 大さじ１/２
- 茹でブロッコリー あれば適量
- キャベツ １/４くらい
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ２～３
- みりん 大さじ１
- 酢 大さじ２
作り方
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1
キャベツを千切りにして水に軽くさらし冷蔵庫に入れておく。
(面倒なら切るだけでもＯＫ。) -
2
きのこ類は食べやすい大きさに小さめにちぎっておく。
＊きのこは包丁で切らない方が美味しいですよ！！
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3
ニンニクはみじん切り、ベーコンは細かい細切りにする。
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4
フライパンに少しオリーブオイルを入れて③を入れ炒めて油が出てきたら、②のきのこを入れて軽く炒める。
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5
軽く火が通ったら、酢以外の調味料を入れ、火を止めてから酢を入れて、きのこソテーの出来上がり。
＊好みの味に整えてくださいね！！ -
6
器に盛った千切りキャベツの上にきのこソテーをかけて出来上がり！！
＊この日は茹でたブロッコリーがあったので添えました。
パセリもあればかけると彩りもキレイで美味しいですが、この日は簡単に青のりをかけました^^
コツ・ポイント
きのこをたっぷり入れてアツアツをサラダにかけてくださいね。
