きのこで１品。
このレシピの生い立ち
お好みのきのこを使っています。
しめじ、エリンギなどでもおいしくできます。
材料
- えのき ２００g
- 椎茸 ５０g
- 舞茸 ５０g
- にんにく(みじん切り) １かけ
- 鷹の爪(小口切り) 適量
- オリーブオイル 小さじ２
- 酒 大さじ１
- 塩、こしょう 各少々
作り方
-
1
えのきは石づきを切り落とし、３等分に切る。
椎茸はスライスする。
舞茸は小房に分けておく。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りが出てきたら、①のきのこを炒める。
-
3
油がなじんだら、酒を加えて炒める。塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
【一人分きのこ量】65g
