作っておくと便利な、きのこのデュクセルです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
きのこのデュクセル
https://cookingschool.jp/recipe/19354#google_vignette
材料
- きのこ（３種類程度） ３００ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 中１／２（１００ｇ）
- にんにく（みじん切り） １片
- 塩 小さじ２／３
- 黒胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
きのこ（ブラウンマッシュルーム、舞茸、椎茸）はみじん切りにしておく。
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2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
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3
きのこを加え、塩をして水気が無くなるまで炒める。
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4
最後に胡椒を振り、味を調えれば完成。
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5
ローストビーフに添えました。
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6
きのこのクリームパスタ（２人分：デュクセル１２０g、生クリーム１００ｍｌ使用）。
BEAN PASTA：㈱カタノ使用。
コツ・ポイント
肉や魚料理、バゲットに。パスタソースに加えても良い。冷蔵庫で１０日、煮沸殺菌容器で脱気すれば、常温３ヶ月保存可能だそうです。
