きのこのソテーブルーチーズ風味

そこまでしつこくなく、ほんのりブルーチーズの風味。ワインに合いますよー。
お好きなきのこでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブルーチーズの賞味期限が迫っていて、何か家にあるもので作ってみました。

材料

  1. しめじ １パック
  2. エリンギ １パック
  3. しいたけ １パック
  4. ブルーチーズ 大さじ１～２くらい（２枚分）
  5. みじん切りにんにく ひとかけ分
  6. オリーブオイル 少々
  7. 牛乳 大さじ１強
  8. 白ワイン 少々
  9. 塩・胡椒 少々
  10. パセリ 飾りに
  11. スライスチーズ（とろけるもの） １枚（あれば）

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ブルーチーズは牛乳と一緒に１０～２０秒くらいレンジにかけて柔らかくする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、きのこを投入。

  4. 4

    軽く塩・胡椒をして白ワインを軽くふる。

  5. 5

    ２を入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

ブルーチーズを細かくしておいた方が後が楽です。

スライス状になっているダナブルーのチーズを２枚分使いました。

もっと入れたら風味がもっとついていいかもー。とろけるチーズ一枚入れたら濃厚になって美味しかったー。

Tags:

しいたけ / しめじ / みじん切りにんにく / エリンギ / オリーブオイル / スライスチーズ（とろけるもの） / パセリ / ブルーチーズ / 塩・胡椒 / 牛乳 / 白ワイン

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