きのこのサラダ

温かくてもおいしい！ドレッシングを変えれば味変もできる、食物繊維たっぷり菌活メニューこのレシピの生い立ちきのこの食物繊維をたっぷりとれるメニューです。オススメのドレッシングは和風玉葱ドレッシングです。

1. えのき 80g
2. しめじ 80g
3. 玉葱 40g
4. 人参 20g
5. ベーコン 20g
6. バター 5g
7. こしょう 少々
8. お好みのドレッシング 15g

1. 1

   玉葱は1cm幅のくし切り、人参は5㎜幅の千切り。えのきとしめじは石突きをとって食べやすい大きさに切る。

2. 2

   えのきとしめじは耐熱ボウルに入れてラップをかけしんなりするまで電子レンジで加熱する。

3. 3

   フライパンでバターを溶かし玉葱、人参、ベーコンを炒める。

4. 4

   2と3、お好みのドレッシングを和えてこしょうをふり、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント・きのこは水分がでるのでレンジかスチームで調理すること。 茹でるより、栄養も 摂れます。・温かいうちに和えることで冷めた時に味が馴染みます。