市販和風ドレッシング＋練り梅のソースで炒めたきのこと豚肉を野菜の上に。
材料
- 葉野菜 50g
- トマト 1/2個
- 豚肉（薄切り） 50g
- きのこ 50g
- 卵 １個
- 和風ドレッシング 大さじ５
- 練り梅 ５cm
- 塩、こしょう 少々
- バゲット 50g
- マヨネーズ 適量
- 粉チーズ 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
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1
ポーチドエッグを作る。
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2
和風ドレッシングに練り梅を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
今回使ったドレッシングはこちら。
co・op
野菜たっぷり和風ドレッシング -
4
トマトはスライスする。
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5
葉野菜（写真はベビーリーフ20g、フリルレタス30g）とトマトを器に盛り付ける。
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6
バゲットはスティック状に切り、薄くマヨネーズを塗って粉チーズ、粗挽きこしょうを振ってトースターで３分程度焼く。
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7
フライパンを熱し、豚肉を炒める。
（弱めの中火）
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8
豚肉の油が出てきたらきのこ（写真はしめじ）を加え、塩、こしょうを振ってさらに炒める。
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9
食材に火がとおったら練り梅を加えた火を弱め、ドレッシングを回しかけて軽く炒め合わせる。
（弱火）
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10
葉野菜の上に豚肉ときのこを乗せ、フライパンに残ったソースもかける。
アツアツのままでOKです。
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11
ポーチドエッグとバゲットを添えたらできあがり♪
コツ・ポイント
野菜やきのこ、肉などはわかりやすい分量にするために「50g」にしてあります。
野菜を増やしてもいいと思います。お好みで調節してください。
野菜を増やしてもいいと思います。お好みで調節してください。
