きのこと牛肉のオイスターソース炒め

きのこが安くなったらおすすめメニューです。このレシピの生い立ちきのこが安くなると買いたくなってしまうのでこんな時のメニューに最適です。

1. 牛肉切り落とし 200g
2. ピーマン（縦の５㎜幅の細切り） 3個
3. しめじ（食べやすい大きさにほぐす） 1パック
4. エリンギ（５㎝に切り縦の５㎜幅細切り） １パック
5. 舞茸（食べやすい大きさにほぐす） 1パック
6. 長ネギ(白い部分)（斜め薄切り） １０㎝
7. にんにくみじん切り １かけ
8. オイスターソース 大さじ２
9. 醤油 大さじ１
10. 塩コショー 少々
11. 小麦粉 大さじ1

1. 1

   牛肉は一口大に切り塩コショーをする。ビニール袋に肉を入れて大さじ1の小麦粉を加えて肉に小麦粉がからむようにまぜる。

2. 2

   フライパンに油を大さじ1を入れてあたたまったら牛肉、長ネギ、にんにくを炒め、肉に火が通ったら残りの野菜を加える。

3. 3

   野菜に火が通ったら塩コショー少々をしてオイスターソース大さじ2と醤油大さじ1を加えて炒めるように混ぜ合わせる。

コツ・ポイント塩コショーの加減は一度にせずに味見をして再度やると加減がだんだんわかるようになると思います。