きのこと大葉のさっぱりパスタ

きのこと大葉の相性がよくさっぱりとした風味で食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ランチ用に夏でも食べられるサッパリとしたパスタを作りたくて。

材料

  1. パスタ 2束
  2. えのき 1袋
  3. しめじ 1パック
  4. お湯 茹でる用
  5. アマニ油 適量　大さじ1くらい
  6. バター 20g
  7. 塩胡椒 適量
  8. 顆粒だし 小さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 大葉 4枚
  11. のり 2枚
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    パスタを表記通りに茹でておく

  2. 2

    大葉はくるくる丸めて細かく刻む

  3. 3

    きのこ類は石づきを取り割く

  4. 4

    フライパンにバターを溶かし中火できのこを炒める

  5. 5

    きのこがしんなりしたら塩こしょうで味を整え、顆粒だしとしょうゆ、アマニ油を回し入れる

  6. 6

    茹でたパスタを加えてよく絡める

  7. 7

    お皿に盛り、オリーブオイルを回し入れ

    大葉とのりを上にのせたら完成

コツ・ポイント

アマニ油を少しかけるのがポイント

ベーコンやツナを追加しても美味しいです！

きのこは舞茸やしいたけなど何でもお好みで入れてみて下さい！

Tags:

えのき / お湯 / しめじ / のり / アマニ油 / オリーブオイル / バター / パスタ / 塩胡椒 / 大葉 / 醤油 / 顆粒だし

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