きのことベーコンのクリームパスタ

粉チーズと白ワインでコクと風味が増し増し！きのことベーコンたっぷりのクリームパスタです
このレシピの生い立ち
お店やさんのパスタがとても美味しかったので再現してみました。

材料

  1. パスタ 2束
  2. 舞茸 1/2パック
  3. エリンギ 1本
  4. ぶなしめじ 1/2パック
  5. ブロックベーコン 100g
  6. 生クリーム 200cc
  7. 粉チーズ 大さじ2〜3
  8. オリーブオイル 大さじ3
  9. ニンニクチューブ 2〜3cm
  10. 白ワイン 大さじ2〜3
  11. 塩 少々
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ベーコン、きのこは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、少し炒めたらベーコン、きのこも入れて炒める

  3. 3

    きのこが少ししんなりしてきたら塩コショウして白ワインを振りかけて更に火を通す

  4. 4

    3へ生クリーム、粉チーズを加え、とろっとするまで弱火〜中火で加熱する(加熱しすぎないように気をつけて)

  5. 5

    茹で上がったパスタを入れて塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

白ワインと粉チーズを入れることでより風味が増します

ブロッコリー、アスパラ、ほうれん草など緑の物を入れると綺麗です　

今日は豆苗を入れましたが、少し香りが強すぎました

生クリーム投入後は加熱しすぎないように　

フェットチーネでも作りたい

Tags:

こしょう / ぶなしめじ / エリンギ / オリーブオイル / ニンニクチューブ / パスタ / ブロックベーコン / 塩 / 生クリーム / 白ワイン / 粉チーズ / 舞茸

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