生クリームを使わないあっさりヘルシーなカルボナーラです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生クリームがなかったので
材料
- スパゲティ 200g
- ベーコン 60g
- しめじ 1/2パック
- まいたけ 1/2パック
- 薄力粉 大2
- 卵黄 2個分
- 牛乳 200cc
- ブラックペッパー 適量
- クレイジーソルト 適量
作り方
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1
ベーコンは2cm幅に切り、しめじとまいたけ石づきを落としてほぐしておく。
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2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、中火で1を炒める。
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3
火が通ったら薄力粉を加え、まんべんなくなじませる。
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4
弱火にして牛乳を加え、クレイジーソルトで味を調えたらとろみがつくまで煮詰める。
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5
表示時間通りに茹でたスパゲティを加え、火を止め卵黄を絡め、ブラックペッパーを振ったらできあがり！
コツ・ポイント
お好みでパルミジャーノ・レッジアーノやその他のチーズを混ぜるとコクが増します。卵黄を絡めたあとは手早く盛り付けるのがダマにならないコツです！
