きのことベーコンのカルボナーラ

パパッと作れて本格的なカルボナーラです。出来立て熱々を食べてください。このレシピの生い立ち美味しくできたのでご紹介です。

1. しめじ 100g
2. エリンギ 1本
3. ベーコン 4枚
4. ニンニク 1片
5. パスタ 160g
6. オリーブオイル 適宜
7. ★全卵 2個
8. ★卵黄 1個分
9. ★粉チーズ 大3
10. ★生クリーム 大2
11. ★塩 少々
12. ★粗引き胡椒 少々

1. 1

   ★の卵液は混ぜておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。

3. 3

   細切りのベーコン、薄切りのエリンギ、しめじを加えて炒める。

4. 4

   たっぷりのお湯に塩を入れてゆでたパスタ（少しゆで汁とっておく）を入れ、一旦火を止めて卵液を加える。

5. 5

   予熱で絡める。ゆで汁を少し足してお好みのゆるさに。

6. 6

   塩、粗引き胡椒で味を調える。

7. 7

   卵液を加えたら火はつけません。予熱で火が通ります。

コツ・ポイント卵液を加える前に火を止めることが美味しく作るポイントです。