きのことチーズのブルスケッタ

簡単に出来て前菜におつまみにと人気のブルスケッタ。きのことチーズバージョンで満足感アップ。このレシピの生い立ちイタリアンな食卓にもう一品添えたい時にちょこちょこ作ります。

1. バケット（1～1.5cm厚にスライス） 10枚
2. しめじ 1パック
3. マッシュルーム 5～6個
4. その他お好みのキノコ 適量
5. にんにく（スライス） ２カケ分
6. オリーブオイル 大さじ2
7. 塩こしょう 適量
8. バジル 小さじ1
9. とろけるチーズ 1/2カップ
10. イタリアンパセリ 適量

1. 1

   バケットは1～1.5cm幅に切って置く。
2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒める。
3. 3

   香りがたってきたらきのこを加えてざっくりと炒め、塩こしょう、バジルで味を整える。
4. 4

   天板にアルミホイルを敷き、バケットを並べて③を載せ、上からさらにオリーブオイルを回しかける。
5. 5

   チーズを載せ、オーブンでチーズが溶けるまで焼く。
6. 6

   皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾れば完成。

コツ・ポイントオリーブオイルは思い切ってたっぷり使った方が美味しいです。