きのことむね肉のトマト煮

きのことむね肉で作るヘルシーなトマト煮
味付けは塩だけなのに旨み爆発です！！
このレシピの生い立ち
今、スーパーで安売りされてることが多いきのこと、節約食材のむね肉でご飯の進むおかずを作りたいと思いこのレシピができました！

材料

  1. むね肉 300g
  2. えのき 1/2株
  3. しめじ 1/2株
  4. 舞茸 1/2株
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 薄力粉 大さじ1
  7. 塩 その都度ひとつまみ
  8. ☆トマト缶 1/2缶
  9. ☆水 50ml
  10. ☆塩 小さじ１/4
  11. ☆にんにくチューブ 1cm

作り方

  1. 1

    きのこは石づきとり、えのきは1/2にカットし、ほぐす。

    むね肉はそぎ切りにし、薄力粉をまぶし、玉ねぎは薄切りにする

    • きのことむね肉のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしき、むね肉ときのこがきつね色になるまで炒める。　

    炒められたらきのこにだけ塩ひとつまみを加える。

    • きのことむね肉のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    ②の具材を取り出し、玉ねぎに塩ひとつまみを加え炒める。

    • きのことむね肉のトマト煮作り方3写真
  4. 4

    ☆を加え、沸騰したら②を戻し、蓋をして弱火で５分煮る。その後蓋を外し、水分を煮詰める

    • きのことむね肉のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    ◎ホットサンドの具材にしても美味しいです☆彡

    • きのことむね肉のトマト煮作り方5写真

コツ・ポイント

きのこをしっかり炒めることで旨味がUP

これをすることで、味付けが塩だけとは思えない旨味に繋がります！！

Tags:

☆にんにく(チューブ) / ☆トマト缶 / ☆塩 / ☆水 / えのき / しめじ / むね肉 / 塩 / 玉ねぎ / 舞茸 / 薄力粉

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