シチューだと少し重たくなるので、さらっといただけるクラムチャウダーを野菜中心に作ってみました。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて、あまり胃に重たくならないクラムチャウダーを思いつきで作ってみました。次は海鮮にチャレンジしてみようと思います。
材料
- ベーコン 5枚
- 鶏胸肉 200g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ 1個
- 大根 1/2本
- エリンギ 2本
- しめじ 100g
- バター 少々
- チキンスープの素 適量
- オリーブオイル 少々
- こしょう 少々
- 牛乳（味を見ながら適量に） 500cc
作り方
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1
じゃがいもは一口大に、その他の野菜は1㎝角に切りそろえ、火が均等に通りやすくする。
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2
ベーコンは短冊切りに、鶏胸肉は一口大に切る。
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3
オリーブオイルで野菜、鶏胸肉、ベーコンを軽く炒め、水を足してチキンスープの素を入れ、10分程火を通す。
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4
野菜に火が通ったら、牛乳を入れ、塩、こしょうで味をみて出来上がり。
