きのことたこのぴり辛炒め

マヨネーズが豆瓣醤の辛味をまろやかにしてくれてこっくりした感じになります。ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにも美味しいです。

1. えのき 半パック
2. ゆでだこ足 小2本
3. 豆瓣醤 小さじ1/2
4. マヨネーズ 大さじ1
5. しめじ 1パック
6. 塩 少々

1. 1

   しめじは石づきを取ってほぐし、えのきは半分に切る。たこは1cmくらいの乱切りにする。

2. 2

   フライパンを熱し、サラダ油(大さじ1)をひききのこ類、たこをさっと炒める。火が通ったら、調味料を入れて混ぜ合わせ器に盛る。

コツ・ポイント参考：別冊きょうの料理 決定版20分で晩ごはん