きのことそばの芽のペペロンチーノ

和風味のペペロンチーノもいいですよ
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを和風味にしたくて作りました

材料

  1. スパゲティー（全粒粉）麺 １００g
  2. しめじ １パック
  3. えのき茸 １袋
  4. 生しいたけ ３枚
  5. 玉ねぎ １／４個
  6. そばの芽 １／２パック
  7. にんにく（スライス） ２片
  8. 醤油 小さじ１〜２
  9. 柚子胡椒 適量
  10. 塩、粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しいたけは薄くスライス、えのきは半分に切り、しめじは石づきを取っておく

    • きのことそばの芽のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに適量のオリーブオイルを入れ、にんにくを加え弱火で香りが出て少し焼き色が付いてきたら、①を加える

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、パスタのゆで汁お玉１ぱいフライパンに加え、混ぜ合わせたら残の調味料で味を調える

  4. 4

    湯がけたパスタを加え混ぜ合わせ、もう一度味をみて、調え火を止めてそばの芽を混ぜ合わせ、皿に盛りつける

コツ・ポイント

＊パスタはお好きな麺、太さでいいです

＊写真は全粒粉です以外に美味しいに、和風味にはあいます

＊ゆず胡椒が良い風味になります

＊そばの芽の代わりに、かいわれでもいいですよ

Tags:

えのき茸 / しめじ / そばの芽 / にんにく（スライス） / スパゲティー（全粒粉）麺 / 塩、粗挽き胡椒 / 柚子胡椒 / 玉ねぎ / 生しいたけ / 醤油

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