きのことかぼちゃの秋色明太和え

秋を感じる食材を用いて、明太子と一緒に会えました。このレシピの生い立ち小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月3日和歌山放送で放送ました。秋を感じる食材を用いて、明太子と一緒に会えました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

1. かぼちゃ 薄切り１０枚
2. しめじ １パック
3. にんじん １/２本
4. 絹さや ２０枚
5. 炒め用こめ油 大さじ２
6. Ａ
7. 明太子（ほぐす） １腹
8. 酒 大さじ１
9. 塩 少々

1. 1

   かぼちゃ、にんじん、絹さやは細切りにし、シメジは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにこめ油を熱し、１.を炒めにんじんがしんなりしたらＡを入れさらにほぐしながら炒める。

3. 3

   器に盛る。