香ばしいｶﾚｰ味のめかじきｿﾃｰにきのこがたっぷり入ったﾎﾜｲﾄｿｰｽを乗せてﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ♪ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単！
このレシピの生い立ち
それだけ食べると少なく感じるめかじきを、きのこ＆玉葱をたっぷり使ったｺｸのあるﾎﾜｲﾄｿｰｽでﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ！
材料
- めかじき 4切れ
- ★カレー粉 大さじ1
- ★薄力粉 大さじ1
- サラダ油(炒め用) 大さじ1
- きのこホワイトソース材料
- しめじ 1株
- 玉葱(薄切り) 1個
- にんにく(千切り) 1片
- 牛乳 200ml
- バター 30g
- 薄力粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- パセリ(みじん切り) 適量
作り方
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1
にんにくは千切り。玉葱は薄切り。しめじは石づきを取ってほぐす。
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2
めかじきはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な水分をふき取る。
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3
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★印の調味料を入れて混ぜる。
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4
めかじきを入れる。
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5
ﾋﾞﾆｰﾙ袋を閉じて、上下に振り、めかじきの表面全体に万遍無く粉をまぶす。
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6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、めかじきを並べる。
蓋を閉めて、中弱火で3分焼く。 -
7
ひっくり返して中弱火で2分焼く。
表裏にこんがりと焼き色が付いたらOK！ -
8
器に移す。
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9
めかじきを焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭いて綺麗にする。
又は洗う。 -
10
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･にんにくを入れて、再び中弱火で加熱する。
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11
ﾊﾞﾀｰが溶けたら、玉葱を入れる。半透明になるまで炒める。
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12
しめじを入れる。しめじが軽くしんなりするまで炒める。
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13
薄力粉を入れて炒める。
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14
まずは牛乳100mlを先に入れる。
菜箸でほぐすようにしながら、薄力粉と牛乳が馴染むようにする。 -
15
馴染んでとろみがついてきたら、残りの牛乳100mlを入れて、再び菜箸で混ぜる。
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16
薄力粉のだまが無く、とろみが付いたら、塩を入れる。
全体に馴染んだらｿｰｽの出来上がり。 -
17
めかじきのｶﾚｰｿﾃｰの上にｿｰｽを盛り付ける。胡椒をふりかけ、ﾊﾟｾﾘを乗せたら完成♪
コツ・ポイント
きのこは好きな種類を使って下さい。複数混ぜると更に美味しいです。
